Грузинскую кухню можно назвать одной из величайших в мире. На небольшой территории представлено удивительное кулинарное разнообразие, создающее цельную картину национальной кухни. Это возможно благодаря мягкому климату и различным природным зонам, которые дарят удивительное множество вкусных овощей и фруктов, а лесистые горы являются отличными пастбищами для горных овец и коров.
Каждый регион Грузии славится своими блюдами. Так Кахетия считается винным и мясным центром страны и родиной шашлыка и чурчхеллы. Горные регионы на западе славятся своими хинкали и блюдами из баранины. На Западе в Самегрело хлебу предпочитают кукурузные лепешки мчади и чвиштари с сыром внутри, а также придают блюдам максимальную остроту жгучими перцами, домашними аджиками и пряными специями. Только хачапури здесь можно насчитать больше пяти разновидностей, а за звание «лучшие хинкали» борются буквально все рестораны и кафе Грузии.
Наша программа поможет не только познакомиться с особенностями национальной кухни в разных регионах, но также научиться делать грузинские кулинарные хиты, а также посмотреть удивительные места, отражением которых является кухня.
Начнем мы путешествие с прогулки по Тбилиси который растянулся вдоль обоих берегов реки Мтквари (или Куры). Мы поднимемся по канатной дороге на древнюю крепость Нарикалу, откуда открывается удивительный панорамный вид на город и ботанический сад. Потом прогуляемся в район знаменитых тбилисских бань и каньон с водопадом, после прогуляемся по колоритным переулкам старого города. Заглянем в древнейшие храмы городе Сиони и Анчисхати, прогуляемся по главной улице города – проспекту Руставели. При желании мы можем посетить блошиный рынок, который находится в центре города на Сухом мосту. На обед и ужин мы отведем вас в лучшие грузинские рестораны, где можно будет попробовать самые вкусные вариации традиционных блюд.
В Тбилиси на следующий день мы отправимся и на кулинарный мастер-класс, где под руководством профессионального повара вы сможете научиться готовит самые знаменитые грузинские блюда: хинкали, разные виды пхали и чакапули. При желании, можно научиться печь хачапури. А во второй половине дня мы съездим в Пасанаури, где в небольшом придорожном кафе готовят самые лучшие хинкали в этой стране. По пути мы проедем живописное Жинвальское водохранилище и древнюю крепость Ананури.
Если мы не посетим самый «винный» регион Кахетию, наше путешествие можно считать неполным. Мы начнем с города любви Сихнахи, где поднимемся на крепостную стену откуда открываются захватывающий вид на Алазанскую долину. Потом доедем до монастыря Бодбэ, где похоронена Святая Нино, принесшая христианство на территорию Грузии, и располагаются святые источники и целебные купальни. Нагуляв как следует аппетит, мы
на обед мы отправимся в ресторан Саперави, который находится в горах Кварели на территории комплекса, построенного вокруг самого большого винного хранилища в стране – тоннеля Гвираби. С террас ресторана открывается замечательный вид на виноградники, расчерчивающие долину на аккуратные квадраты.
После мы осмотрим древние и очень значимые для истории Грузии монастыри Греми и Некреси и останемся в Кахетии ночевать.
Утром отправимся в деревню Цинандали, где находится музей-усадьба Александра Чавчавадзе, который первым в Грузии начал производство вина по европейской технологии. Потом мы заедем в Икалто, где сохранилась часть академии, в которой учился знаменитый политик и поэт времен царицы Тамары Шота Руставели. На обед мы заедем в Шато Мере, где в уютной атмосфере вы отведаете традиционные кахетинские мясные блюда.
После обеда мы рекомендуем оставить немного сил для того, чтобы насладиться непоколебимой временем статью крупнейшего в Грузии монастыря Алаверды. Затем мы вернемся в Тбилиси. Вечером у вас будет свободное время или культурная программа, которая целиком зависит от ваших пожеланий и событий в городе.
В этот день с самого утра мы уедем в Кутаиси и осмотрим старый город. Отведав традиционные имеретинские хачапури мы посетим уникальные пещеры Прометея. После доедем до Зугдиди, центральному городу Самегрело, региона, который отличается своей особенной кухней, где и останемся на отдых.
С утра мы поедем в Нокалакеви, где сохранились останки одного из древнейших городов Европы. По мнению некоторых историков, именно этот город был столицей легендарного колхидского царства, куда аргонавты отправились за Золотым руном. На обед мы отправимся в небольшой ресторанчик, где готовят уже много лет по традиционным домашним рецептам, передаваемым из поколения в поколение. И после небольшой прогулки отправимся обратно в Тбилиси. Откуда на следующий день вы сможете вернуться домой.
При желании, можно расширить программу, отправившись в Сванетию, уникальный горный регион, где находится самый высокий населенный пункт в Европе – село Ушгули.
Программа поездки 8 дней / 7 ночей
| 1 день Прибытие в Тбилиси, трансфер из аэропорта в отель, размещение, свободное время. |
| 2 день Пешеходная экскурсия по Тбилиси (4-5 часов ). Ночь в отеле в Тбилиси |
| 3 день Кулинарный мастер-класс в Тбилиси. Поездка в Пасанаури на дегустацию хинкали. |
| 4 день Переезд к Кахетию. Обзорная экскурсия В Сигнахи. Обед в Кварели. Ночь в отеле Кварели. |
| 5 день Завтрак в отеле. Поездка в Цинандали. Обед в Шато Мере. Осмотр монастыря Алаверды. Переезд в Тбилиси. |
| 6 день Завтрак в отеле. Переезд в Кутаиси. Путешествие по Имеретии. |
| 7 день Завтрак в отеле. Переезд в Самегрело. Путешествие по Самегрело. Переезд в Тбилиси. |
| 8 день Завтрак в отеле. Трансфер в аэропорт Тбилиси. |